30 nov 2018

Azienda Agricola Di Traglia



Oggi sono lieta di presentarvi 
Di Traglia 
un'azienda a conduzione familiare
produce farine macinate a pietra e pasta artigianale derivate dai cereali.
Fu  fondata a Bracciano circa 30 anni fa e ad oggi la nuova generazione,è orgogliosa di portare avanti questa tradizione.



FARINA DI GRANO TENERO TIPO 1

 Con il metodo più antico, ovvero schiacciando i chicchi tra due grandi pietre.
Adatta per pane,pizza,dolci e prodotti da forno in genere.
Io mi sono incimentata a fare i Crackers fatti in casa.
Molto semplici da fare e ruba poco tempo.

Ingredienti

250 gr. di farina
90 gr. di acqua
25  gr. di olio di oliva extravergine
8 gr. di sale
Procedimento



 Mettiamo in una ciotola capiente la farina, e al centro fate un buco mettendo acqua olio e sale.
Impastate il tutto fino ad ottenere un panetto bello morbido e lasciatelo riposare per 30 minuti.
Stendete il panetto cercando di arrivare ad ottenere uno spessore di 2mm,cosi possiamo poi procedere a tagliare i nostri rettangoli,ma potete scegliere voi la forma preferita. 
Io mi sono voluta divertire con le varie forme che avevo,tanto per cambiare un po la loro forma monotona!


Infine bucherellate con la forchetta,e spennellate i crakers con olio e erbe,ma potete anche lasciarli cosi.
Infornate  in forno già preriscaldato a 200 gradi per 13 minuti.


PASTA ARTIGIANALE quella vera…. prevede una lunga essiccazione a basse temperature, e questo permette alle proprietà della farina di grano di rimanere inalterate durante tutto il processo di produzione.


ORZO PERLATO
 è versatile e molto semplice da usare in cucina,contiene poche calorie e offre numerosi vantaggi per il nostro organismo

Vi invito a visionare il loro sito 
Che dirvi di più seguite la loro pagina Facebook


Reazioni:

0 commenti:

Posta un commento

Nota

Nel rispetto della normativa sul trattamento dei dati personali (GDPR) puoi scegliere di commentare questo post usando il tuo account Google, oppure avvalerti delle opzioni Anonimo o Nome/URL disponibili dal menù a tendina in questo form. In ogni caso, nessuno dei tuoi dati personali verrà usato dall'amministratore di questo blog nè venduto a terzi.

Post più popolari

Loading...

Ti potrebbe interessare

juice