Oggi sono lieta di presentarvi
Di Traglia
un'azienda a conduzione familiare
Di Traglia
un'azienda a conduzione familiare
produce farine macinate a pietra e pasta artigianale derivate dai cereali.
Fu fondata a Bracciano circa 30 anni fa e ad oggi la nuova generazione,è orgogliosa di portare avanti questa tradizione.
FARINA DI GRANO TENERO TIPO 1
Con il metodo più antico, ovvero schiacciando i chicchi tra due grandi pietre.
Adatta per pane,pizza,dolci e prodotti da forno in genere.
Adatta per pane,pizza,dolci e prodotti da forno in genere.
Io mi sono incimentata a fare i Crackers fatti in casa.
Molto semplici da fare e ruba poco tempo.
Molto semplici da fare e ruba poco tempo.
Ingredienti
250 gr. di farina
90 gr. di acqua
25 gr. di olio di oliva extravergine
8 gr. di sale
Procedimento
Mettiamo in una ciotola capiente la farina, e al centro fate un buco mettendo acqua olio e sale.
Impastate il tutto fino ad ottenere un panetto bello morbido e lasciatelo riposare per 30 minuti.
Impastate il tutto fino ad ottenere un panetto bello morbido e lasciatelo riposare per 30 minuti.
Stendete il panetto cercando di arrivare ad ottenere uno spessore di 2mm,cosi possiamo poi procedere a tagliare i nostri rettangoli,ma potete scegliere voi la forma preferita.
Io mi sono voluta divertire con le varie forme che avevo,tanto per cambiare un po la loro forma monotona!
Io mi sono voluta divertire con le varie forme che avevo,tanto per cambiare un po la loro forma monotona!
Infine bucherellate con la forchetta,e spennellate i crakers con olio e erbe,ma potete anche lasciarli cosi.
Infornate in forno già preriscaldato a 200 gradi per 13 minuti.
PASTA ARTIGIANALE quella vera…. prevede una lunga essiccazione a basse temperature, e questo permette alle proprietà della farina di grano di rimanere inalterate durante tutto il processo di produzione.
ORZO PERLATO
è versatile e molto semplice da usare in cucina,contiene poche calorie e offre numerosi vantaggi per il nostro organismo
Vi invito a visionare il loro sito
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