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17 nov 2018

Azienda Agricola Pruneti

By    novembre 17, 2018 // No comments


Azienda Agricola Pruneti tutto è iniziato così....nel lontano ottocento,una famiglia numerosa iniziò a lavorare su 80 ettari di terra con oltre 28.000 piante di varietà tipiche del territorio,esattamente a Greve in Chianti nel cuore della Toscana.
Si impegnano a portare su tutte le tavole  la sicurezza e la qualità.
Sappiatelo che il 15 Aprile del 2018 Pruneti conferma la sua leadership conquistando numerosi riconoscimenti:
dal punteggio di 98/100 sulla prestigiosa Guida Flos Olei, alla Gran Menzione di Sol D'Oro,
finalista nei premi de Il Magnifico e Ercole Olivario, miglior olio IGP Toscano al Sirena D'Oro,fino
alle 3 foglie e al premio speciale miglior Monocultivar 2018 della guida Oli d'Italia del
Gambero Rosso
Ho ricevuto bottiglie diverse per  iniziare vi parlo delle due che fanno parte della Collection FRUTTATI


OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA LEGGERO

Per chi ama i sapori delicati questo è quello giusto,  è caratterizzato da note di erba fresca e di verdure tendenti al dolce.
 Molto leggero,un solo filo di olio riesce ad esaltare la portata senza coprirne il sapore,è adatto sui piatti cotti a vapore,pesce,bolliti e carni bianche,io lo abbinato ad uno squisito spaghetto con le ciciale di mare🍝 ...e il risultato è stato davvero ottimo,infatti alla fine prima di servire il piatto versai un filo di olio a crudo..una vera prelibatezza.




OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA INTENSO

Il nome la dice già tutta per chi ama i gusti decisi è caratterizzato dal carciofo, dal radicchio verde e dalla noce moscata.Esso dà il massimo se consumato a crudo su insalate e carni, ma anche su una semplice fetta di pane o per  insaporite  una bella bruschetta.

🍝 Spaghetti con taralli e alici 




IL NUOVO

Uno spettacolo per gli occhi,e per il palato!
Dal profumo e dal colore, evince la grande qualità ha un sapore DAVVERO speciale,ottenuto da un perfetto equilibrio di olive e sapori provenienti da un territorio da sempre incontaminato.

 🥗Vellutata di cavolfiore con uova  in camicia 



Io vi invito a visionare il loro sito, dove troverete delle carinissime box regalo che sicuramente faranno un gran figurone come regalo di natale! 
Porterete novità sotto l'albero!!
Seguite le loro pagina Facebook per restare sempre aggiornati su tutte le novità!


10 nov 2018

TENUTA IRENÉ

By    novembre 10, 2018 // 1 comment

Oggi parliamo di un alimento che si usa spesso in cucina anzi direi sempre, un ingrediente capace di trasformare la pietanza più semplice in un capolavoro culinario.


TENUTA IRENÉ è un azienda a conduzione familiare,specializzata nella produzione dell'olio extra vergine EVO tramandata sino ai nostri giorni con continuità, dedizione, passione, tenacia e spirito imprenditoriale da oltre 80 anni. 

Producono olio evo grezzo,non filtrato da gustare direttamente a crudo abbraccia il cibo e lo veste di sapore,l’olio non filtrato è quello che arriva sulla tavola così come se fosse appena uscito dal frantoio, ottenuto esclusivamente da olive italiane nel cuore dell’area Aprutino-Pescarese.

OLIO EVO MONOCULTIVAR DRITTA


Olio veramente molto buono!
Per me che amo l'olio dal sapore deciso,un gusto che risulta leggermente amaro con finale piccante e retrogusto morbido, il massimo per un olio con caratteristiche distintive. 
Da consumare a crudo per apprezzare al massimo le sue caratteristiche. 
Il gusto in particolare e' medio-forte con il giusto grado di piccantezza ma con classe.
Adattissimo sulle carni e sui piatti dal sapore robusto ed è per questo che lo trovato ottimo con tutti i tipi di verdure, crude e cotte,minestre, legumi e carni.


Ho preparato un ottimo bruschettone condito con: 🥙aglio,rucola,philadelphia,pomodorini,olio extravergine di oliva un tocco di colore dell'azienda Tenuta Irenè utilizzato esclusivamente a crudo per assaporarlo al meglio !!...Mmmmh!✔️

OLIO EVO MONOCULTIVAR LECCINO


Cercavo un olio extra vergine di sapore molto delicato da dare alla mia bambina che non gradisce gli olii molto forti. 
Ha un gusto molto delicato e quindi ottimo per condire a  crudo per dare il tocco finale a un piatto,,ma per piatti cucinati.
Si caratterizza per essere un olio molto equilibrato tra i sentori di amaro, piccante, dolce e fruttato con lievi sentori di mandorla.


Ho preparato Mini torrette di parmigiana grigliata ed il pranzo è fatto ❤️con provola,cipolla bianca e pomodori San Marzano 🍆🍅 con un filo di olio extravergine d'oliva a crudo. 
Ho assaporato questi prodotto e li ritengo diversi nei sapori, ciò è certamente dovuto alla qualità delle olive utilizzate. 
Finalmente un buon olio e 100% prodotto in un paese italiano...non la solita miscela comunitaria.

E' possibile trovare i seguenti formati disponibili  
Bottiglia: 100ml, 250ml.
Lattina: 100ml, 500ml.


Potete ordinare il vostro  kit assaggio compilando direttamente il modulo da qui

Potete visionare il loro sito da QUI
Inoltre vi invito a seguire le loro pagine
✔️Facebook 
per restare sempre aggiornati su tutte le novità.✔️
Come sempre aspetto i vostri commenti alla prossima sempre con tante novità per voi .
Un Bacio.



Ringrazio Tenuta Irenè per la fiducia 

4 nov 2018

Terrafiore che bonta'!

By    novembre 04, 2018 // 2 comments

Vuoi magiare sano?? Scegli l'olio extravergine di oliva 
🍈Terrafiore🍈
E' una società agricola nata nel 2005,la sede è situata nelle colline calabresi della provincia di Reggio Calabria, dove vengono coltivati circa 50 ettari di uliveti con più di 20.000 piante, con particolare attenzione per le varietà autoctone, quali Ottobratiche, Roggianelle, Carolee e Sinopolesi. 

Ovviamente tutte le fasi di lavorazione da
 🍈TERRAFIORE vengono controllate e garantite per assicurare un prodotto di qualità e ovviamente sicuro!
TERRAFIORE 🍈con un tasso di digeribilità molto elevato tale da renderlo l'olio vegetale più digeribile,sapevate che gli oli di origine vegetale contengono la stessa quantità di grassi, pari a 9kcal per grammo??
Il giusto equilibrio tra grassi monoinsaturi e polinsaturi contenuti da questo tipo di olio permette di abbassare il livello del colesterolo cattivo ed è in grado di innalzare quello buono.
E allora perché non scegliere un olio di alta qualità? 
Perché non scegliere olio extravergine di oliva Terrafiore? 
Quest'olio non copre i sapori ma ben sì li completa esaltandoli.
Dal aspetto limpido, colore verde,profumo e sapore fruttato, il tutto non è completamente maturo ed è proprio questo che conferisce all'olio questo magnifico gusto,è un prodotto versatile che si sposa benissimo con tutte le pietanze.
Ottimo a crudo o in cottura su carni, verdure, ortaggi e piatti di mare!

Vellutata di zucca e patate con crostini 

Ingredienti per la vellutata

1 kg di zucca pulita
4 patate medie
1 Dado di brodo vegetale 
Mezza cipolla 
30 gr di burro
olio Terrafiore

Ingredienti per i crostini 

6 fette di pan carrè
peperoncino tritato
pepe
olio Terrafiore

Procedimento per la vellutata

Tagliate la cipolla a pezzetti e fatela sbiancare nel burro con un pò di olio.
Tagliate la zucca e le patate a pezzetti piccoli e unitele alla cipolla.Fateli rosolare rapidamente a fuoco medio.
Aggiungete il dado e poi l'acqua fino a coprire il contenuto della pentola e fate cuocere fino a quando patata e zucca non si saranno completamente cotte. 
Ci vorrà quasi una mezz'ora.
Inserite il frullatore ad immersione nella pentola e frullate il tutto fino a farlo diventare omogeneo.

Procedimento per i crostini

Tagliare a cubetti il pan carré 
Metteteli in una teglia da forno,condiamoli con olio, pepe e peperoncino e poi mischiare il tutto,vanno  in forno a 150 gradi per dieci minuti .
Infine servite nei piatti aggiungendo un filo di olio a crudo.

 Uova in camicia

 Ingredienti
Uva fresche 
Sale grosso q.b 
Pepe nero

 Procedimento

 Versare in un tegame capiente l'acqua, fiamma media,versate il sale,quando si sarà sciolto e l'acqua inizierà a bollire,abbassate la fiamma e creando un vortice versate l'uovo
 (dentro al vortice). 
Cuocete l'uovo per due minuti non di più. 
Infine adagiatelo su una fetta di pan carrè preparandoli allo stesso modo dei crostini. 

Raccomando questo olio a tutti quelli che cercano un olio dal gusto e dal profumo intenso,perfetto per le minestre,le insalate e molto altro...
Una piacevole scoperta che consiglio a chiunque abbia il piacere della cucina italiana.


 Seguite la loro pagina Facebook per restare sempre aggiornati, dove per qualsiasi domanda vi risponderà la gentilissima Federica che ringrazio infinitamente per la fiducia

 https://www.facebook.com/terrafioresas/

Per info chiamare i seguenti numeri:
🍈3288487958
3334722193🍈
🍈3314381385

o inviare un'email a: terrafiore@libero.it
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