20 lug 2019

La Contadina 1983


Sapete come si riconosce la mozzarella di qualità? “Quando cacc o latt” direbbe un napoletano. Quando la si morde deve fuoriuscire il latte: ...è la garanzia della sua freschezza🐄🔝😋

Bianca, piena di latte e succulenta: è la mozzarella di latte di Bufala nasce dalle mani esperte dell'azienda




💚La Contadina 💚
Nasce dal lontano inverno del 1983 si trova ad Altavilla Silentina, nel cuore della Piana del Sele, conosciuta in tutta Italia,conta 58 punti vendita. Da sempre lavora rigorosamente con tecniche artigianali rispettando le più severe norme di igiene e sicurezza sul latte vengono eseguite analisi periodiche scrupolose sulla qualità e sul tasso batterico.


 I risultati sono pubblici e consultabili sul sito dell’azienda. Da ciò deriva un prodotto finale sicuro e di alta qualità, oltre che dal sapore unico che nessun'altra mozzarella possiede..
un assaggio vale più di mille parole.

Prodotti genuini e di qualità,artigianali nello specifico:


🔶️mozzarella
🔶️aversana e bocconcini (anche affumicati)
🔶️cardinali
🔶️treccia
🔶️scamorza
🔶️scamorza di bufala e affumicata
🔶️ricotta
🔶️ricotta stagionata
🔶️burro
🔶️tenerone di bufala
🔶️caciocavallo e caciocavallo stagionato
🔶️caciotta morbida
🔶️cacioricotta stagionata

🔶️cuori bianchi allo speck o alla pancetta



📖 Cos'è:
La Mozzarella di Bufala Campana DOP fa parte di quei formaggi freschi a pasta filata,prodotta esclusivamente con latte di bufala.Con l’iscrizione nell’albo comunitario dei prodotti a Denominazione di Origine Protetta nel 1996,vengono istituzionalmente riconosciute le caratteristiche organolettiche e merceologiche di questo formaggio tipico.


🥛Latte:
Il latte di bufala ha una composizione diversa da quella di altre specie animali utilizzate per la produzione di formaggio, rispetto a quello di vacca e pecora.E’ più ricco di proteine, grassi e soprattutto calcio totale. Una caratteristica singolare è l’assenza di carotenoidi nella sua composizione, ciò si trasmette nelle caratteristiche del prodotto finito nell’assunzione del tipico ed unico colore bianco porcellanato della Mozzarella di Bufala Campana.


🐃Bufala:
Un animale longevo e forte, che non teme il caldo. Pesa in media 5 quintali, partorisce un solo figlio (rari i casi di parto gemellare) e ha un periodo di gestazione di circa 10 mesi, con una lattazione di 270 giorni.Foraggio,fieno,mangime o materie prime costituiscono la base della sua alimentazione.


Da tenere presente che i prodotti La Contadina sono venduti in pratiche confezioni con ciuffo e in caso di trasporti medio lunghi nel polistirolo, per essere conservati meglio e più a lungo. In alcune zone d’Italia si effettua anche la consegna a domicilio.


Cosa volete di più!!!🚚

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