20 lug 2019

La Contadina 1983


Sapete come si riconosce la mozzarella di qualitร ? “Quando cacc o latt” direbbe un napoletano. Quando la si morde deve fuoriuscire il latte: ...รจ la garanzia della sua freschezza๐Ÿ„๐Ÿ”๐Ÿ˜‹

Bianca, piena di latte e succulenta: รจ la mozzarella di latte di Bufala nasce dalle mani esperte dell'azienda




๐Ÿ’šLa Contadina ๐Ÿ’š
Nasce dal lontano inverno del 1983 si trova ad Altavilla Silentina, nel cuore della Piana del Sele, conosciuta in tutta Italia,conta 58 punti vendita. Da sempre lavora rigorosamente con tecniche artigianali rispettando le piรน severe norme di igiene e sicurezza sul latte vengono eseguite analisi periodiche scrupolose sulla qualitร  e sul tasso batterico.


 I risultati sono pubblici e consultabili sul sito dell’azienda. Da ciรฒ deriva un prodotto finale sicuro e di alta qualitร , oltre che dal sapore unico che nessun'altra mozzarella possiede..
un assaggio vale piรน di mille parole.

Prodotti genuini e di qualitร ,artigianali nello specifico:


๐Ÿ”ถ️mozzarella
๐Ÿ”ถ️aversana e bocconcini (anche affumicati)
๐Ÿ”ถ️cardinali
๐Ÿ”ถ️treccia
๐Ÿ”ถ️scamorza
๐Ÿ”ถ️scamorza di bufala e affumicata
๐Ÿ”ถ️ricotta
๐Ÿ”ถ️ricotta stagionata
๐Ÿ”ถ️burro
๐Ÿ”ถ️tenerone di bufala
๐Ÿ”ถ️caciocavallo e caciocavallo stagionato
๐Ÿ”ถ️caciotta morbida
๐Ÿ”ถ️cacioricotta stagionata

๐Ÿ”ถ️cuori bianchi allo speck o alla pancetta



๐Ÿ“– Cos'รจ:
La Mozzarella di Bufala Campana DOP fa parte di quei formaggi freschi a pasta filata,prodotta esclusivamente con latte di bufala.Con l’iscrizione nell’albo comunitario dei prodotti a Denominazione di Origine Protetta nel 1996,vengono istituzionalmente riconosciute le caratteristiche organolettiche e merceologiche di questo formaggio tipico.


๐Ÿฅ›Latte:
Il latte di bufala ha una composizione diversa da quella di altre specie animali utilizzate per la produzione di formaggio, rispetto a quello di vacca e pecora.E’ piรน ricco di proteine, grassi e soprattutto calcio totale. Una caratteristica singolare รจ l’assenza di carotenoidi nella sua composizione, ciรฒ si trasmette nelle caratteristiche del prodotto finito nell’assunzione del tipico ed unico colore bianco porcellanato della Mozzarella di Bufala Campana.


๐ŸƒBufala:
Un animale longevo e forte, che non teme il caldo. Pesa in media 5 quintali, partorisce un solo figlio (rari i casi di parto gemellare) e ha un periodo di gestazione di circa 10 mesi, con una lattazione di 270 giorni.Foraggio,fieno,mangime o materie prime costituiscono la base della sua alimentazione.


Da tenere presente che i prodotti La Contadina sono venduti in pratiche confezioni con ciuffo e in caso di trasporti medio lunghi nel polistirolo, per essere conservati meglio e piรน a lungo. In alcune zone d’Italia si effettua anche la consegna a domicilio.


Cosa volete di piรน!!!๐Ÿšš

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