Il Pastificio Artigianale Leonardo Carassai è il proseguimento di un cammino imprenditoriale che la famiglia Carassai segue dal lontano 1850.
Dall'attività molitoria con mulino ad acqua alla produzione della pasta all'uovo di Campofilone, tradizione e innovazione sono le scelte produttive dell’azienda.La qualità delle materie prime, la sicurezza alimentare dei prodotti, il ciclo di lavorazione naturale, la soddisfazione del cliente, sono l'obbiettivo che l’azienda persegue lungo tutta la filiera di lavorazione: dalla molitura della semola alla produzione della pasta all’uovo di Campofilone. Forte di questa competenza, l’obiettivo aziendale non è la sola realizzazione di prodotti alimentari bensì abbraccia una visione più ampia di qualità totale sia del prodotto che del servizio fornito al cliente…
Maccheroncini di Campofilone
COTTURA 1 MIN
Fettuccine di Campofilone
COTTURA 2 -3 MIN
Fili di Chitarra di Campofilone
COTTURA 3 - 4 MIN
Ho preparato un piatto facile e veloce
Ingredienti
Fili di Chitarra di Campofilone 250 g
Tonno sott'olio scolato
150 g Pomodori pelati
Olio extravergine d'oliva q.b.
Sale fino q.b.
Basilico q.b.
Cipolle dorate ½
Preparazione
Soffriggere a fiamma media la cipolla tritata nell'olio in una padella,poi aggiungere i pomodori.Poi aggiungere il tonno scolato e infine unire le olive.Versare la pasta nel sugo, mantecarla per un paio di minuti e regolarla di sale e pepe, al momento di servire in tavola cospargere
di basilico
Pastificio Artigianale Leonardo Carassai srl
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