14 feb 2019

AMORETTI DI LORENZO

AMORETTI DI LORENZO


Adoro proporre sempre e solo il meglio a voi che mi seguite e con immenso piacere oggi vi parlo Amoretti Di Lorenzo
chi mi segue  ha già visto qualche mia ricetta fatta coi loro prodotti e vi garantisco che la differenza la si nota fin da subito. Ingredienti capaci di trasformare le pietanze più semplici in un capolavoro culinario.


Amoretti Di Lorenzo nasce nel 1922 a Oneglia, ma oggi si è stabilita a Chiusavecchia in provincia di Imperia.
Producono olio extravergine di oliva e tanti prodotti legati alle olive e tante altre specialità.
La passione e l’amore per la propria terra ha portato l’Azienda a salvaguardare le tradizioni del territorio ligure, offrendo al consumatore genuinità e gusto.
Ho avuto il grande piacere di provare il loro ottimo olio extravergine d'oliva 100% italiano filtrato ottenuto a freddo,
un vasetto di pomodori secchi in olio extravergine d'oliva, 
un vasetto di filetti di alici in olio d'oliva,
un vasetto di olive taggiasche in salamoia e uno di patè di olive taggiasche in olio extra vergine di oliva.

Bè ma passiamo ai dettagli
Le alici in vasetto  all'olio di oliva,sono ottime da gustare così come sono o per insaporire tantissimi piatti della tradizione mediterranea.

Pennette all'arancia con filetti di alici


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Ingredienti per 4 Persone🔊
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✔️Penne Rigate 500 g
✔️Acciughe sott'olio 50 g 
✔️Pangrattato 30 g
✔️Arance 2 Medie 
✔️Aglio 1 spicchio
✔️Olio extravergine d'oliva #amorettidilorenzo
✔️Prezzemolo tritato
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⚠️ISTRUZIONI PER L'USO⚠️
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Cominciamo subito mettendo l’acqua per la pasta sul fuoco salata,sminuzziamo i filetti di alici ,
sbucciamo le arance tagliandola a spicchi e 
tagliamola a pezzettini.
Adesso prendiamo una padella, un bel filo d'olio e facciamo rosolare l'aglio.Versiamo i filetti di alici e lasciamo 
cuocere qualche minuto a fiamma bassa vedrete sembra quasi si sciolgano, a questo punto versate i pezzetti d'arancia.
Lasciate insaporire il tutto.In una padella a parte preparate il pangrattato lasciandolo dorare per qualche minuto.
A questo punto sarà sarà già in ebollizione versate penne. A cottura ultimata
versatele nella padella del condimento e infine versate il pangrattato,mescoliamo il tutto e aggiungete il prezzemolo. 

Olio extravergine d'oliva 100% italiano, ideale per primi piatti, secondi saporiti e antipasti. La bottiglia è in alluminio, infatti protegge l’Olio dalla luce, ed è completamente riciclabile.


Risotto con carciofi e speck 🍴 
Combinazione perfetta🤘


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INGREDIENTI PER 5 PERSONE 📝
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✔️500 g riso
✔️2/3 spicchi aglio
✔️200 g parmigiano grattugiato
✔️2 limoni
✔️vino bianco
✔️sale
✔️pepe
✔️150 g speck
✔️10 carciofi
✔️1 L brodo (anche di dado)
✔️olio extravergine d'oliva Amoretti di Lorenzo


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PROCEDIMENTO👨🏻‍🍳
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Iniziamo con la pulizia dei carciofi,tagliate i carciofi a spicchi e in una ciotola
riempita d'aqua acqua spremete i limoni.
Versategli i carciofi tagliandoli alla julienne
Mettete ad appassire con 5 cucchiaiate d'olio l'aglio tritato insieme con lo speck,
infine i 
carciofi e continuate la cottura per circa 10 minuti, fumare con del vino bianco,salare
poi aggiungete una tazza di brodo vegetale precedentemente preparato,
e continuate la cottura a fuoco lento.


In un altra casseruola tostare il riso a fuoco vivo, poi abbassare la fiamma, 
unire un mestolo di brodo e i carciofi stufati. 
Proseguire la cottura a fuoco dolce unendo un mestolo di brodo ogni volta che il riso lo avrà assorbito, 
mescolando spesso.
Quando il riso è cotto,uniamo il tutto più 
una macinata di pepe il parmigiano, e se necessario regolare di sapore con il sale.



Per scoprire ed acquistare i loro prodotti: 🛒 👉www.amorettidilorenzo.it 👈 
Continuate a seguirmi per altre fantastiche ricette! 


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