AMORETTI DI LORENZO
Adoro proporre sempre e solo il meglio a voi che mi seguite e con immenso piacere oggi vi parlo Amoretti Di Lorenzo,
chi mi segue ha giร visto qualche mia ricetta fatta coi loro prodotti e vi garantisco che la differenza la si nota fin da subito. Ingredienti capaci di trasformare le pietanze piรน semplici in un capolavoro culinario.
Amoretti Di Lorenzo nasce nel 1922 a Oneglia, ma oggi si รจ stabilita a Chiusavecchia in provincia di Imperia.
Producono olio extravergine di oliva e tanti prodotti legati alle olive e tante altre specialitร .
La passione e l’amore per la propria terra ha portato l’Azienda a salvaguardare le tradizioni del territorio ligure, offrendo al consumatore genuinitร e gusto.
Ho avuto il grande piacere di provare il loro ottimo olio extravergine d'oliva 100% italiano filtrato ottenuto a freddo,
un vasetto di pomodori secchi in olio extravergine d'oliva,
un vasetto di filetti di alici in olio d'oliva,
un vasetto di olive taggiasche in salamoia e uno di patรจ di olive taggiasche in olio extra vergine di oliva.
Bรจ ma passiamo ai dettagli
Le alici in vasetto all'olio di oliva,sono ottime da gustare cosรฌ come sono o per insaporire tantissimi piatti della tradizione mediterranea.
Pennette all'arancia con filetti di alici ✨
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Ingredienti per 4 Persone๐
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✔️Penne Rigate 500 g
✔️Acciughe sott'olio 50 g
✔️Pangrattato 30 g
✔️Arance 2 Medie
✔️Aglio 1 spicchio
✔️Olio extravergine d'oliva #amorettidilorenzo
✔️Prezzemolo tritato
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⚠️ISTRUZIONI PER L'USO⚠️
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Cominciamo subito mettendo l’acqua per la pasta sul fuoco salata,sminuzziamo i filetti di alici ,
sbucciamo le arance tagliandola a spicchi e
tagliamola a pezzettini.
Adesso prendiamo una padella, un bel filo d'olio e facciamo rosolare l'aglio.Versiamo i filetti di alici e lasciamo
cuocere qualche minuto a fiamma bassa vedrete sembra quasi si sciolgano, a questo punto versate i pezzetti d'arancia.
Lasciate insaporire il tutto.In una padella a parte preparate il pangrattato lasciandolo dorare per qualche minuto.
A questo punto sarร sarร giร in ebollizione versate penne. A cottura ultimata
versatele nella padella del condimento e infine versate il pangrattato,mescoliamo il tutto e aggiungete il prezzemolo.
Olio extravergine d'oliva 100% italiano, ideale per primi piatti, secondi saporiti e antipasti. La bottiglia รจ in alluminio, infatti protegge l’Olio dalla luce, ed รจ completamente riciclabile.
Risotto con carciofi e speck ๐ด
Combinazione perfetta๐ค
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INGREDIENTI PER 5 PERSONE ๐
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✔️500 g riso
✔️2/3 spicchi aglio
✔️200 g parmigiano grattugiato
✔️2 limoni
✔️vino bianco
✔️sale
✔️pepe
✔️150 g speck
✔️10 carciofi
✔️1 L brodo (anche di dado)
✔️olio extravergine d'oliva Amoretti di Lorenzo
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PROCEDIMENTO๐จ๐ป๐ณ
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Iniziamo con la pulizia dei carciofi,tagliate i carciofi a spicchi e in una ciotola
riempita d'aqua acqua spremete i limoni.
Versategli i carciofi tagliandoli alla julienne
Mettete ad appassire con 5 cucchiaiate d'olio l'aglio tritato insieme con lo speck,
infine i
carciofi e continuate la cottura per circa 10 minuti, fumare con del vino bianco,salare
poi aggiungete una tazza di brodo vegetale precedentemente preparato,
e continuate la cottura a fuoco lento.
In un altra casseruola tostare il riso a fuoco vivo, poi abbassare la fiamma,
unire un mestolo di brodo e i carciofi stufati.
Proseguire la cottura a fuoco dolce unendo un mestolo di brodo ogni volta che il riso lo avrร assorbito,
mescolando spesso.
Quando il riso รจ cotto,uniamo il tutto piรน
una macinata di pepe il parmigiano, e se necessario regolare di sapore con il sale.
Continuate a seguirmi per altre fantastiche ricette!